Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi’nde (BAİBÜ), folik asit takviyelerine yönelik dikkat çeken bir bilimsel çalışma başlatıldı. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Biyoloji Bölümü öğretim üyesi Mehmet Öztürk yürütücülüğünde hayata geçirilen ve TÜBİTAK tarafından desteklenen “125Z108” numaralı proje, sentetik folik asit yerine doğal ve yerli bir folat kaynağı geliştirmeyi hedefliyor.
Halk arasında B9 vitamini olarak bilinen folat; DNA sentezi, hücre yenilenmesi ve özellikle gebelik döneminde sağlıklı gelişim açısından büyük önem taşıyor. Günümüzde bu ihtiyacın büyük bölümü sentetik folik asit takviyeleriyle karşılanırken, bazı bilimsel çalışmalarda sentetik formun vücutta metabolize edilmeden kanda birikebildiğine ve bunun çeşitli sağlık risklerini beraberinde getirebildiğine dikkat çekiliyor.
YEREL BAKTERİLER İNCELENİYOR
Araştırmacı Sarah Anjam’ın da yer aldığı projede, BAİBÜ laboratuvarlarında muhafaza edilen 120 yerel laktik asit bakterisi suşu inceleniyor. Çalışma kapsamında, en yüksek düzeyde doğal folat üretebilen ve insan vücuduyla uyumlu probiyotik özellikler taşıyan bakteri suşlarının belirlenmesi amaçlanıyor.
FERMENTE GIDALAR ÖN PLANA ÇIKACAK
Eylül 2026’da tamamlanması planlanan proje sonucunda elde edilecek bulguların, gıda sektöründe de yeni uygulamaların önünü açması bekleniyor. Seçilecek yerli bakteri suşlarının yoğurt, peynir ve ayran gibi fermente ürünlerde kullanılmasıyla, günlük tüketilen gıdaların doğal folat kaynağı haline gelmesi hedefleniyor.
Projeyle birlikte, dışa bağımlı ve maliyeti yüksek sentetik takviyelerin kullanımının azaltılması ve toplum sağlığının yerli bilimsel çalışmalarla desteklenmesi amaçlanıyor.
